Bodega QUINTA DA ALORNA – Región Tejo PORTUGAL
- Producir vino es relativamente sencillo, sólo los primeros 200 años son difíciles”. La frase es famosa tanto entre los productores como entre los aficionados al mundo del vino en general, pertenece a la baronesa Philippine de Rothschild, propietaria del Chatêau Mouton Rothschild. En el caso particular de Quinta da Alorna, han sido 300 años (1723 – 2023), marcados con la efusión que merece la fecha y, además, con un vino muy especial.
Para celebrar sus 300 años de vida, el productor vitivinícola de la región del Tajo preparó especialmente 712 botellas del vino “Quinta da Alorna 1723 Grande Reserva tinto”, que estará disponible en edición limitada en un bonito estuche conmemorativo, junto con el libro. “De la India al Tajo, del Tajo al mundo: 300 años de Quinta da Alorna”, escrito por la periodista Maria João de Almeida, con prólogo del profesor António Barreto.
La Quinta da Alorna fue fundada en 1723 por D. Pedro Miguel de Almeida y Portugal quien, tras conquistar la Praça Forte de Alorna, en la India, regresó a Portugal y recibió del rey D. José I el título de Marqués de Alorna, otorgándole a la propiedad el nombre que aún conserva hoy. Unos años más tarde, en 1725, ordenó la construcción del imponente Palacio, que sobrevive hasta nuestros días y cuya imagen está representada en el logo de la Quinta.
La Quinta da Alorna permanece en la familia Lopo de Carvalho desde hace cinco generaciones, después de haber sido adquirida por el Dr. Manuel Caroça en 1918 a los herederos del Visconde da Junqueira quien, a su vez, la había adquirido, a finales del siglo XIX, a sus hijas de la IV Marquesa de Alorna, D. Leonor de Almeida Portugal de Lorena y Lencastre. Fue una de las mujeres más cultas de su tiempo y la primera escritora prerromántica de Portugal. Mujer de letras, muy ligada a la cultura y la política, y con influencia en las Cortes portuguesas y europeas, su persistencia con la reina D. María I propició la apertura de la primera escuela de mujeres en Portugal. Da título a los vinos premium de la Casa.
La tradición vitivinícola de Quinta da Alorna se remonta prácticamente a la fecha de su fundación, y fue en esa época cuando se plantaron los primeros viñedos, huertas, moreras, bosques y olivos, añadiéndole puentes levadizos, lagos y bojes, copiando la tradición francesa. modelo, tan en boga entre las elites europeas de la época.
Sin embargo, no fue hasta principios del siglo XX cuando la producción vitivinícola se profesionalizó, aunque siempre como parte del todo universal que constituye “Alorna”.
“Alorna” tiene hoy 2.600 hectáreas con una longitud de 16 kilómetros, de las cuales 1.900 hectáreas son bosques, incluidos árboles centenarios que datan de la época de D. João, hijo del primer marqués de Alorna, 500 hectáreas de superficie agrícola donde se cultiva aceite de oliva. , se producen cereales y frutas y hortalizas, y se cultivan 180 hectáreas de viñedos. La casa también está muy orgullosa de su Centro Ecuestre, con caballos de pura raza lusitana, y es, sin duda, parte integrante de la historia de la comarca, de las antiguas casas aristocráticas del Ribatejo, con las explotaciones agrícolas ligadas a la tierra, a la gente. , los caballos y la tradición.
Cuando, a finales del siglo XVIII, los marqueses de Alorna viajaron a Almeirim, lo hicieron en barco, remontando el Tajo, tomando una noche entera desde Lisboa, donde a su llegada les esperaba un carruaje particular para llevarles por el paseo marítimo. al Palacio. El 26 de octubre llegamos a Quinta da Alorna por la Estrada Nacional, más rápido claro, pero con menos glamour, sin embargo, pasamos la imponente puerta y cruzamos la misma avenida que nos llevó al Palacio, donde se encontraban Pedro Lufinha y Martta Reis. Nos esperaba Simões, director general y enólogo, respectivamente, en Quinta da Alorna.
Oferta muy consistente
La fiesta con motivo del 300 aniversario de la Quinta da Alorna tuvo lugar en los jardines del Palacio y reunió a más de 150 invitados, con la presencia de ilustres personajes del sector que se dieron cita para brindar por el legado, el impacto y la historia de la Quinta da Alorna. La mayor parte de los viñedos de Quinta da Alorna están situados en páramos, en la margen izquierda (Sur) del Tajo, en zonas de llanura y meseta, donde se ven claramente los suelos de cantos rodados y arena, que no son nada homogéneos, convirtiéndose en arenas pobres en apenas unos metros. Precisamente en estas zonas se encuentran los viñedos más antiguos. Sin embargo, Martta Reis Simões, enóloga de Quinta da Alorna desde 2003 y directora de enología desde 2010, también decidió recientemente invertir en suelos de transición, situados junto al palacio.
En los viñedos de Alorna existen 19 variedades, portuguesas e internacionales, siendo las más emblemáticas y representativas las Castelão, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Fernão Pires, Arinto, Chardonnay y Sauvignon Blanc. La producción anual de Quinta da Alorna es de dos millones de botellas, de las cuales el 50% se exporta, repartidas entre 23 países.
Los vinos de Quinta da Alorna son muy consistentes y representativos del carácter de la región, como pudimos comprobar durante el cóctel que precedió a la presentación del esperado “1723”. El Reserva Alorna Alvarinho/Viognier 2021 y Alorna Arinto/Chardonnay 2022 sirvieron para tacos de pescado al horno, brie almendrados y crema de pera, alheira brigadeiros con espinacas y sésamo, mini conos de queso de montaña, miel e higos, entre otras delicias, y el Reserva Alorna Touriga Nacional/Cabernet Sauvignon 2019, en botellas magnum, para croquetas de rabo de toro con mayonesa de trufa, tiborna de perdiz en escabeche, manzana y berros y brochetas de cordero con salsa tandoori.
Un vino de celebración
Y el momento más importante de la noche llegó con el tinto Quinta da Alorna 1723 Grande Reserva 2019. Este tinto de celebración proviene de la llamada “Vinha do Planalto”, donde las variedades de uva Tinta Miúda, Castelão y Alicante Bouschet muestran su verdadera esencia. , evidente en un vino que destaca por su elegancia y carácter de principio a fin.
La recolección manual se realizó en cajas de 18 kg, seguida de una selección en mesa de selección para tanques horizontales abiertos de 500 kg simulando almazaras. La fermentación se inició con un racimo entero como si de una maceración carbónica se tratara, iniciándose así la fermentación intracelular para potenciar el fruto. Las uvas fueron despalilladas 2/3 del recorrido de la fermentación, estrujadas con los pies hasta el final, seguido de un prensado vertical. De forma individual, el vino de cada variedad envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés utilizadas previamente para el tinto Marquesa de Alorna 2016. El vino fue embotellado el 18 de noviembre de 2020. A continuación siguió
la cena buffet, donde se sirvió una crema de coliflor caramelizada con setas. y crujiente de jamón, debidamente acompañado de Quinta da Alorna Reserva das Pedras White 2018, un 100% Fernão Pires en tierra de cantos rodados, que se muestra delicado en nariz, con aromas de flores blancas, notas de limón y fruta de hueso, buen volumen en boca. En boca, revela inmediatamente su carácter gastronómico, con buena textura y bien sustentada por una acidez, postgusto largo y marcadamente mineral.
No podía faltar la Marquesa de Alorna Grande Reserva, blanca y tinta, servida en botellas magnum, la blanca 2021 servida con salmón salvaje con arroz negro, espinacas y salsa de alcaparras, revelando enorme finura, equilibrio y frescura, mientras que su versión tinta, de 2019, acompañó una carrillada de ternera guisada con patata triturada, tocino, acelgas salteadas y cebolla perla, demostrando un perfil sofisticado, exuberante y acogedor, pero siempre con gran refinamiento. Finalizó con un Colheita Tardia Tinto 2015 y un Abafado 5 años, para acompañar dulces a juego.
Y así, tras la noche de celebración del tricentenario de la Quinta da Alorna, volvimos a cruzar la avenida que nos había llevado al Palacio, pero esta vez en sentido contrario, que nos llevó de nuevo a la Estrada Nacional… y de nuevo a Lisboa.
